Semi-dried Tomatoes 1

今年も作りました・・・
トマトの季節は、いいものが安く手に入る・・・ので。



Semi-dried Tomatoes

完成味見の写真から・・・

170622-semiD1.jpg

皮を引くと、つるりと抜ける・・・
トマトの甘みがしっかり濃くなってます。








皮の抜け方で、仕上がりがわかる感じです。

170622-semiD10.jpg

ちょうどいい感じの・・・・


トマトのヘタを取り・・・
T's KITCHEN オリジナルの調味料をまぶして、しばし置く。
オーブンに入れます・・・

170622-semiD2.jpg


数日かけて、じっくりと・・・(ほぼ5日ぐらいでしょうか?)

170622-semiD3.jpg


毎日、トマトのご機嫌を伺いながら・・・・


続く。







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トマト

ドライトマト、手間がかかるものを・・・!

これだけ粒が揃った赤いトマトが並ぶとうれしくなりますね
なんの料理になるのかしら
美味しく仕上げてもらったら、トマト冥利でしょう

しかしこういうことを厭わずできる料理人フォトグラファ
周りの人も幸せにしてるのでしょうね(*^^*)

管理栄養おたぬきさま

手間をかけるのがカメラマンの仕事なのかも?
美味しいモノをより美味しそうに。
美味しいモノをより美味しく・・・・

この時のトマトはすでに食いきりました。

昨日から、大きめのトマトを20個で作り始めてます。
夏はこれですね!

鱧や鰻と合わせても美味いですよ。

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Author:tani6bug
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