борщ


borshch



毎年、必ず作る定番スープ
生のビーツを見つけたら、間違いなく買いです。

長野産のものでしたが、今年のは小ぶりでした?


いつものように作りました。
スタジオでランチにしました。
ついでに、記念写真。

161116-borshch1.jpg

ウォッカは「小道具」です。(仕事中なので)



少し歯ごたえを残して、丁度いい煮込み具合です。

161116-borshch2.jpg


他の野菜はトロけだしてます。
キャベツ、人参、玉ねぎ・・・

甘みが自然でうまいです。

161116-borshch3.jpg



近所の気に入りパン屋の・・・

161116-borshch4.jpg



ディルが手に入らなかったけど・・・
おいしゅうございました。


борщ = borscht = ウクライナの伝統料理






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ビーツ

こんなに綺麗な赤い色を出せるビーツ
気候のためなのか、日本では栽培が多くないし
生でお目にかかれる機会って本当に少ないですよね。

こうして料理になるとまだ美味しそう!
やはり「定番」はいいですね(^^)
いやでも寒い国の寒い季節が浮かんできます(*^^*)
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Author:tani6bug
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