柚こしょう味噌鍋 066-2

昨日の続きです。


野菜を煮て、秋味を入れて・・・
そこからの続きです。


今年豊作の「柚子」と、まだ花が咲いて小さいながら頑張ってる「青こしょう」

青こしょうを混ぜて、柚味噌を作りました。

柚味噌

柚子の香りと、ちょっとピリッとする・・・

161111-066-5.jpg


柚子の絞り汁と、皮を刻んで混ぜこんでます。




あとは「ぐつぐつ」といういい音を聞きながら・・・

161111-066-7.jpg


追い柚子皮と青こしょう!

161111-066-8.jpg


白髪葱をからめて。

161111-066-9.jpg



ここは、ぬるめの燗がいいですね・・・



もう一度、続きがあります。

最後に「〆」ないと!!





お願い

画像のコピーや無断使用はしないで下さい。
著作権は STUDIO BUG 並びに T's KITCHEN にあります。

テーマ : 食べ物の写真
ジャンル : 写真

コメントの投稿

非公開コメント

百鍋

うわあ、久々に聞いた「百鍋」!
シリーズが再登場で、それも贅沢なお鍋
ホカホカの湯気がたまりません、じゅる〜

この時期は柚子がいいですね(^^)
青胡椒、というのも旨そうなネーミングで大好きです
丁寧に作った鍋にこの香り・・・早く食べさせてくれ〜!って叫んでます(*^^*)

管理栄養おたぬきさま

「百鍋」

始めてからかなりの月日が経ちました。
メモで残してる「鍋レジピ」に、画像を付けようと始めた。
ネタに季節やタイミングが////

もう少しで「百」です。

楽しみながらのんびりと。

http://tani6bug.blog119.fc2.com/blog-category-10.html
profile

Author:tani6bug
studio_bug

T's KITCHEN へようこそ

料理大好きのフォトグラファーです。
写真も料理もおいしく楽しく!
美味しい料理、うれしい写真。
飲んで、喰って、撮って。
料理をするように写真を撮りたい。
良い素材で、段取りよく、
おいしく、きれいに。

写真は職人、料理は素人。
T's KITCHENへようこそ。

ブログ内の写真が気になったら
ご連絡下さい。

料理以外の写真も見てください。

撮影のご依頼、お受けします。
料理は・・・・・?

リンクは大歓迎ですが、
画像のコピーや無断使用はしないで下さい。
著作権は STUDIO BUG 並びに
T's KITCHEN にあります。

t_photoschool

カテゴリ
Translation
Welcome to T’s KITCHEN!! This is a “Photoblog” authorised by Studio Bug. Do not hesitate, and please contact Studio Bug if you are interested in the photos on T’s KITCHEN. Studio Bug : http://www.studio-bug.com/ Studio Bug is always happy to accept any request for photography. (We could also tell you a secret recipe or cook it for you at our studio, possibly...)
時計
カレンダー
09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
リンク
RSSリンクの表示
QRコード
QR