柚こしょう味噌鍋 066-1

今日の T's KITCHEN百鍋を一つ

かなり久々に「百鍋」を・・・
100に近付くほど進みが遅くなってます。
じっくり100まで楽しみます。


確か・・・95番目になると思います。

柚こしょう味噌鍋 は、季節のタイミング

柚子、青こしょう、鮭

161111-066-1.jpg

今年は、柚子が豊作で、寒くなってきてますが・・・青こしょうがまだ残ってます。
青こしょうが、いいんです、この鍋に。



「百鍋」 は、久々なので、ちょっと丁寧に?

こんな感じで準備して・・・

161111-066-2.jpg


まずは出汁で野菜を煮てます。

161111-066-3.jpg


季節の「秋味」を・・・

161111-066-4.jpg


と・・・・これで、「完成」 でもいいのですが・・・

もう一手間かけます。
次回への続きになります_・・・・


ちなみに、今回の材料です。

161111-066-6.jpg



まだ食いません・・・
次の段階に続く・・・

鍋奉行 T's の「よし」はまだ出ません。



<百鍋>


第一回目の T's KITCHEN 「百鍋」



2009年11月14日のブログから始めました。
なんと・・・7年目!!

「百」は・・・もう少し先。






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