味付け

続いてます、椎茸。



いい感じで煮えてきました。

仕上げに入ります。


味付け

合わせ調味料をさっと入れて。

160802-shi6.jpg


味付け用に、先にあわせた調味料です。
難しいものは入りません。



煮える音も味に影響があると聞いたことがある。
旨そうな音。(写真で音は聞こえますか?)

160802-shi11.jpg



いい感じで味を含んでくれてる様です。

160802-shi7.jpg


出汁も3分の一ほどになり、完成です。
あとは冷まして・・・

160802-shi8.jpg



最後の段階に続く。






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