丁寧に作った

久し振りに丁寧にカレーを作りました....ので。


時間が味を付ける料理はたくさんあります。
煮込む、寝かすなどを数回。
もちろんベースになるスープもしっかりとって。

チキンでスープをしっかりとって、そのスープで牛筋を煮込んで三日目。
朝晩、火を入れて・・・・

ちょっと辛めに香辛料を用意して・・・かなり辛めです。

できましたので、記念撮影してから昼食にします。

160307-gyus1.jpg

少しあしらいも添えてみました。
(写真屋ですから、器も少し拘ってみました)


五日間の時間が味をより良くしてくれてます。

牛筋カレー

160307-gyus2.jpg


青葱とポテトサラダ・・・
ザワークラウトも付け合わせで。
ちょっと辛いので、ラッシー代わりにヨーグルトを少し。

160307-gyus3.jpg

大量の玉葱 の甘さが先に来ます。
その後に・・・辛いのがやってくる・・・


牛筋カレーには葱が合うと思います。

160307-gyus4.jpg




写真屋が用意した、今回の器とバックグランド。
高い器はカレーには似合わないと思います。
シンプルで素朴な・・・
角形で揃えてみました。

160307-gyus5.jpg





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