晦日という事で・・・

美味しい味噌を手に入れました。

役得もありながら、旨いもんとの出会いはうれしい。

晦日という事で・・・・味噌?


取材で手に入れた「味噌」数種?

料理好きのカメラマンは目と耳と舌で仕事してます。

目はもちろん撮影
耳は取材撮影中にインタヴューを聞き逃さない。
舌は味見と料理を作ってみる事。

熟成味噌

151221-miso1.jpg

とにかく味見がしたいのです。




さて、どちらから・・・・?

151221-miso3.jpg

黒い方は出来上がるまでに十年もかかってます。


こんな感じになるのです。

151221-miso4.jpg


時間が味を作り上げる。
日本の味は奥深いですね。



昨日の大根煮に浸けたタレは・・・コレで。

「この味噌は何に合いますか?」 の質問にお店の人が答えた一言がうれしかった・・・

次回は大好物へ挑戦料理?


見つけたら・・・買いですよ!!

151221-miso2.jpg


白い方も楽しみです。
さて?

おせちに飽きたらカレーも良いけど・・・・?
(まだ早いですが・・・)



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テーマ : 撮ってみた
ジャンル : 写真

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味噌

最初見た時、八丁味噌かと思ってしまいました(^^;)
白味噌は西京味噌のような・・・、なんてね、こちらは三温糖?なんてマヌケな間違いです。

大根にこの味噌は合うでしょうねえ、じゅる〜!
次回のお料理は何でしょう??
色からすると、私は里芋かコンニャクの田楽みそにしたい、切り胡麻をたっぷり入れてね(^^)
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