生姜好き

高知に行く機会がありました・・・


この季節は・・・

「新生姜」ですね。

道の駅に立ち寄ると・・・・
大きな株で売ってます。
もちろん大阪で買うよりかなりお安く・・・
もちろん買い求めます。
もちろん写真撮りました。

150912-sho1.jpg


生姜、大好きなんです。



新生姜独特の香りや刺激。
楽しみです。

150912-sho2.jpg



今回は・・・嬉しい新物を見つけました。
始めて見た生姜です。

金時紅生姜・・・?

150912-sho3.jpg

150912-sho4.jpg



名前の通り、やや赤身があります。
辛みも強いと店の人に教えてもらいました。




もちろん、いろんな料理に使いました。

先ずは冷や奴と言う定番

胡瓜の古漬けにまぶして・・・
鰯や秋刀魚を生姜煮にしました。

鍋物の時にもたっぷり使います。


生姜は嬉しい食材です。




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