confit 3

仕上げました。



Chicken Confit

180323-chicken confit9

皮目がパリッと、中はしっとり・・・
下味で十分味をしみこませてるので、焼いただけで十分です。
うまいパンとともに、スタジオで昼食にしました・・・





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confit 2

続きです。



「インスタ萎え」 ?という言葉があると聞いた・・・?

写真映えしない絵

仕上げ前の料理写真は、あまり美しくはないですね・・・

準備ができた、仕上げ前の料理

180323-chicken confit14

オイルから一度上げて、しばし寝かせてます。



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confit 1

春になりましたので、料理も楽しいです?



confit

小ぶりの骨付鶏もも肉を見つけたので・・・
思い立って、料理を始めました。

保存もきくので、少し多めに。

レシピ画像を続けてみます。
(キッチンカメラなので、画質は・・・?)

材料など

180323-chicken confit1

T's KITCHEN 合わせスパイスなどと、生のハーブなどを用意してます。









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こうばし

富山の五箇山取材で覚えた・・・うまいもんの再現



こうばし

180219-koubashi5.jpg


得意料理の「鰯煮」が、一味変わるうまさです。
今回は唐辛子を強めに・・・してます。





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一汁一菜

最近手に入った器を使います。




一汁一菜

180219-koubashi7.jpg


本日のスタジオ賄いの準備・・・




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