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夏の料理 2

夏メニューのカタログ


夏の料理


カタログの表紙は、夏らしいイメージで・・・

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大型カメラの時代を思い出して、ちょっと操作してます。
4X5インチカメラの操作方法に似せてます?
(わかる人にはわかる技?)






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夏の料理 1

7月ですね・・・
夏本番です。
梅雨明けは・・・もう少し・・・


夏の料理 

春から取材で、食材探しを・・・
料理長が探し当てた食材を使った「夏のお弁当」

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鮑や雲丹が、料理長風にアレンジされた弁当です。


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郷土料理

各地の郷土料理もシリーズ取材してます。

今回も・・・

「いちご煮」

雲丹、鮑、海鞘・・・・
磯の香りを楽しめる食材の宝庫!

こんな看板の店を見たら・・・吸い込まれてしまいませんか?

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シンプルな味付けで素材が旨いのが一番の料理ですよね。




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abalone



abalone

美しい貝は旨い。

180312-miyag8.jpg

磯の香りを嗅ぎながら、水槽を覗き込んで撮影してます。
動きも不思議で・・・・








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テーマ : おいしいもの
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取材で見たもの、撮ったもの。

恒例の取材。
夏メニューに使うこだわり食材を探しに行ったのは春先のことでした。


育つということ・・・

まるで海の宝石のようでした・・・

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高嶺の花が・・・・





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Author:tani6bug
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