南瓜鶏鍋 072-2



昨日の続きです。

今年最後の T's KITCHEN は、百鍋で締めくくります。



南瓜鶏鍋

完成間近の写真から・・・熱々です。

171209-094-6.jpg

敷き詰めた、鶏肉、蓮根、南瓜に・・・・







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南瓜鶏鍋 072-1

今日の T's KITCHEN百鍋を一つ


100に近付くほど進みが遅くなってます。
じっくり100まで楽しみます。

確か・・・97番目になると思います。


南瓜鶏鍋 は、冬至の日にも丁度いい。

出汁を入れる前の、鍋の中

171209-094-1.jpg

南瓜の下には・・・?


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正調湯豆腐 095-2

昨日の続きです。



正調湯豆腐

豆腐を入れて20分待ちました。
炭火でお湯が温められて、冷たかった豆腐が熱々になる頃。

171209-095-5.jpg

もちろん、つけ出汁も温まってます。


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正調湯豆腐 095-1

今日の T's KITCHEN百鍋を一つ

かなり久々に「百鍋」を・・・
一年ぶりになる・・・百鍋の撮影
100に近付くほど進みが遅くなってます。
じっくり100まで楽しみます。


確か・・・96番目になると思います。


正調湯豆腐 は、基本の基本
小技無しの正統派鍋


まずは撮影の準備から・・・
器を撮影台にセット

171209-095-0.jpg

先日から撮影してた、湯豆腐桶を気に入りの器と合わせてみました・・・
根来の敷板に、同じく根来の小鉢
豆腐を食べる器は源右衛門・・・
箸は大分の・・・
いつもより丁寧に準備しております。




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柚こしょう味噌鍋 066-3

続いてます。


鍋の最後の楽しみは?
最後まで食い尽くす鍋の醍醐味。


〆の旨さ

161111-066-12.jpg


今回は「豆腐」と・・・






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