じゃがたら鍋 074-4

鍋を食います。



 「じゃがたら鍋」

新じゃが、春キャベツ、新玉ねぎ、新生のり

春の鍋は、温かく優しい味

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優しい火加減で、温めて・・・
鱈に合わせて煮えるように、春キャベツは先に蒸しあげてます。
長々引っ張りましたが・・・・最初に蒸しました。







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じゃがたら鍋 074-3

続いてます。


基本の出汁を完成させました。

今回の鍋の設えです。
食卓に準備した状態です。

180224-074-12.jpg

シンプルな鍋ですが、手間を少しかけました。



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じゃがたら鍋 074-2

続きです。


じゃがたら鍋

基本の出汁を仕上げていきます。

粗熱をとりながら、味を染ませて・・・
スタジオは、いい香り。

180224-074-6.jpg

このまま食べても、旨い一品になりますが・・・・・




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じゃがたら鍋 074-1

今日の T's KITCHEN百鍋を一つ


100に近付くほど進みが遅くなってます。
じっくり100まで楽しみます。

確か・・・98番目になると思います。


じゃがたら鍋 は、春を感じる頃にちょうどいい。
下準備から始めます。

季節の春キャベツです。

180224-074-2.jpg

いつもの百鍋よりは、少し手間がかかります。



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南瓜鶏鍋 072-2



昨日の続きです。

今年最後の T's KITCHEN は、百鍋で締めくくります。



南瓜鶏鍋

完成間近の写真から・・・熱々です。

171209-094-6.jpg

敷き詰めた、鶏肉、蓮根、南瓜に・・・・







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