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秋のカタログ 1

恒例の撮影



秋の弁当

夏の終わりが来れば・・・すぐに秋
8月末から、秋のカタログになります。
夏の食材取材から始まって、料理の撮影・・・

秋の弁当が並びます。
ちょっと贅沢な・・・プレミアムクラス。

190726-YG10.jpg

大人の弁当。





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お芋

お芋の話


芋プリン

冷やし焼き芋に続いて・・・プリン
クリーミーなプリン・・・食べたら・・・「芋」

190805-shim5.jpg

柔らかでクリーミーなイメージ・・・・
なかなか難しい表現でした。

瓶の中で二層になってるのがポイント。
二種類の芋を使ってます。



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焼き芋の季節


焼き芋の季節

毎日暑い日が続きます。
猛暑には・・・焼き芋?

190805-shim2.jpg

冷たく、トロリと甘い。



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食材産地のイメージ

仕事の写真です。



食材産地のイメージ

北海道に取材に行って・・・
その食材を中心に、料理が考えられる。
料理長のイメージを膨らませるために、器を選んで「前撮り」する・・・

今回は道東で、羅臼昆布や北海シマエビ、蛸、それに高級魚の旬の本柳葉魚などなど・・・

そこで現地で探した器を中心に・・・検討撮影

190726-YG4.jpg


これが最終決定の配置とライティング・・・


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羅臼昆布 3

手間暇時間・・・の賜物



カンバ

この風景を見たかった・・・・

味のある風景

190717-kushiro33.jpg

丁寧に、一つ一つ並べられてます。



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Author:tani6bug
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